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让你成为一个好的餐饮经理的几条建议!

发布时间:2020-03-24 10:48:40

早年,劳动关系就像赵丽蓉老师作文中的“扣钱”部分。如果你做错了什么,你就会扣钱。然而,在现代管理理论中,人们强调罚款应分为不同的领域和不同的对象。如果餐厅的下级主管负责基层员工,那么罚款就简单可行;但对于餐厅的主管来说,下优等主管的罚款就没用了,哪一个不是人类精英?面对罚款,他们常见的心态是尽快处罚。你还想让我做什么?我一点也没注意这堂课。

早年,劳动关系就像赵丽蓉老师作文中的“扣钱”部分。如果你做错了什么,你就会扣钱。然而,在现代管理理论中,人们强调罚款应分为不同的领域和不同的对象。如果餐厅的下级主管负责基层员工,那么罚款就简单可行;但对于餐厅的主管来说,下优等主管的罚款就没用了,哪一个不是人类精英?面对罚款,他们常见的心态是尽快处罚。你还想让我做什么?我一点也没注意这堂课。

在我们的生活中,我们经常强调“民主”和“正义”,但在我们的生活中很少得到这两种待遇。在管理方面,也是如此。”“民主”固然好,但往往真理掌握在少数人手中,少数人的意见会引起民愤。因此,我们要善于处理问题,要明白,有些事情需要摆上民主正义的舞台,有些事情需要牢记在心,秘密解决。

一般来说,许多被人雇佣的管理者喜欢听话的员工,因为他们不愿意把精力花在其他事情上,因为他们“为别人赚钱,为别人排忧解难”。但事实上,一个成功的管理人员往往更愿意接受不听的员工,因为真正有才华的人往往不听,因为他们出门就能找到工作。因此,对于日常听话的人来说,下级管理层很容易解决。餐厅管理层的工作其实就是发现并接纳那些真正有才华的人。

餐厅的经理必须理解表层的含义。例如,所有的员工都害怕你。原因是什么?为什么所有员工都离你这么近?同时,要始终从大局出发思考问题。做任何决定时,我们都应该三思:为什么要这样做?有更合适的方法吗?如果餐厅有这方面的规定,为什么下级主管不按规定执行,而是上传到?餐馆的规定不符合实际情况吗?别人怎么看?所有这些都需要考虑。尽管在书籍、规章制度等诸多方面都有详细的解决方案,但对于餐饮管理来说,依靠教科书是不可取的方式。

本文实际上适用于任何人,但对于饭店的管理人员来说,尤其重要的是,管理人员不应出现“经验主义”和“书本理论”,因为饭店管理人员的地位决定了他所做的任何事情和决策所造成的关联结果。如果餐饮企业的基层管理者学习不够,不能及时发现下属的优势,影响可能不会太大。也许他们还能领导餐饮业的餐饮团队。然而,作为餐厅的经理,如果他缺乏学习能力和及时发现员工亮点的能力,对餐饮团队的影响将是致命的。